Ankerkraut Canela moída, 75 g

A cozinha moderna é inimaginável sem a canela moída. No entanto, a canela tem uma tradição milenar como especiaria e já era utilizada no Oriente há vários milhares de anos. Na região mediterrânica, foi utilizada durante muito tempo exclusivamente como fragrância, até que, no início da Idade Média, foi também reconhecida como condimento. A canela moída é uma das especiarias mais versáteis e é utilizada no nosso país principalmente em bebidas e sobremesas. Um Natal sem canela moída seria completamente diferente, pois está presente tanto no vinho quente como no pão de mel e no chocolate de Natal.

Outro parceiro perfeito para a canela moída é a maçã. Uma sobremesa tão simples quanto deliciosa consiste em puré de maçã aquecido, temperado e polvilhado com canela moída. Nas receitas orientais, encontram-se também todo o tipo de pratos picantes temperados com canela moída. Estes incluem frequentemente cenouras e amêndoas, mas também a carne tenra de aves ganha um aroma especial com a canela moída.