Sonnentor Tempero para Sopas Bio (25 g)

O anis-estrelado é, sem dúvida, a especiaria mais bonita do mercado. Para além das suas propriedades decorativas, tem também um sabor delicioso. O aroma doce, semelhante ao do funcho, mas ligeiramente mais intenso, combina na perfeição com bolos doces e compotas. O anis-estrelado é uma especiaria muito mais versátil do que geralmente se pensa; um pouco de gosto pela experimentação e um olhar para Oriente podem ajudar a dar um toque especial à sua cozinha com anis-estrelado.

Esta especiaria em forma de estrela apresenta um sabor e um aroma semelhantes aos do funcho e do anis. Além disso, contém uma nota intensa de alcaçuz e nuances agridoces.

Dicas e preparação:
O anis-estrelado confere um sabor maravilhoso a bolos doces e compotas. Na cozinha chinesa, as sopas, o frango cozinhado a vapor, a carne de porco e o pato são preparados com anis-estrelado e molho de soja. Também no Vietname é habitual deixar as estrelas cozinhar juntamente com os restantes ingredientes, utilizando-as na sopa de carne de vaca (Pho). O anis-estrelado realça maravilhosamente o sabor da abóbora, do alho-francês e dos legumes de raiz graças à sua doçura. Dica: o anis-estrelado pode cozinhar durante bastante tempo. Ao preparar frango assado, pode colocar-se um anis-estrelado no interior do frango para o aromatizar.