Sonnentor Coentros Bio (35 g)

Há quem o adore e quem nunca se habitue ao seu sabor. No entanto, antes de se tornar fã ou não fã, deve provar as suas sementes (botanicamente falando, os frutos). As sementes têm um aroma condimentado e amadeirado, com uma nota adocicada e apimentada, que combina tão bem com pão de especiarias ou puré de maçã como com caris indianos. Nestes pratos, as folhas e as sementes também podem ser facilmente combinadas. O coentro é uma das especiarias mais versáteis e confere um sabor maravilhoso a pratos árabes, indianos e africanos, bem como a chás.

Só quando é triturado é que o coentro liberta o seu maravilhoso aroma cítrico e mentolado. O sabor também se destaca pelas suas notas cítricas marcantes e por uma ligeira nuance resinosa. Graças ao seu toque fresco e à sua nota adocicada e apimentada, proporciona uma experiência gustativa diversificada.

Sugestões e preparação:
O coentro é uma especiaria muito versátil. É tradicionalmente utilizado para temperar pão, mas também pode ser usado em caris, sopas e pratos de carne, sobretudo de caça, borrego, porco, frango e carne picada. Também vale a pena experimentá-lo para aromatizar pão de especiarias, puré de maçã e licores. Sugestão: O aroma das sementes de coentro conserva-se durante mais tempo quando estas são compradas inteiras. Recomenda-se torrá-las brevemente pouco antes da utilização e, em seguida, triturá-las num almofariz – é assim que o sabor e o aroma se desenvolvem melhor.