SONAM'S Tsampa Cevada Cultivada segundo os Princípios da Agricultura Biodinâmica, Bio, 250 g

Tsampa é muito versátil, pode ser consumido quente, frio e até cru, é saboroso e recomendado para as constituições Kapha e Pitta. Não há limites para as formas individuais de preparar Tsampa. É importante salientar que Tsampa não é farinha no sentido tradicional, uma vez que também pode ser consumido cru. Ao pequeno-almoço, ao almoço ou ao jantar, Tsampa pode ser apreciado a qualquer hora. Os praticantes de desporto também apreciam Tsampa. No Tibete, é considerado um alimento básico.

O que é Tsampa:

Tsampa é a designação dada à cevada torrada ou ao grão-de-bico torrado. Neste produto, trata-se de cevada torrada que é posteriormente moída finamente.

2 formas de preparação para uma porção:

• Deite 4 colheres de sopa em cerca de 100 ml de água quente ou fria e misture uma banana esmagada para adoçar.
• Ferva 4 colheres de sopa com cerca de 200 ml de água/leite, retire do lume e deixe repousar durante 5 minutos. Envolva puré de maçã a gosto.

Outras sugestões de utilização:

• para aperfeiçoar molhos
• para consumir com legumes ou carne
• adicionar leite ao Tsampa
• humedecer ligeiramente com leite
• preparar como polenta
• preparar como sopa
• aperfeiçoar com cacau, fruta e/ou especiarias

Nota: Independentemente da forma de preparação, um pouco de manteiga realça plenamente o sabor característico. O ghee também é uma excelente opção.