Ölmühle Solling Óleo de Palma Vermelho Natural – Naturland Fair, Bio, 250 ml

O óleo de palma vermelho é muito apreciado pelos carotenoides (vitamina A) e tocotrienóis (vitamina E) naturalmente presentes. O óleo de palma é muito resistente ao calor e é adequado para dar um toque especial a pratos exóticos de legumes, massa e arroz, bem como para cozinhar e fritar. O óleo de palma é um óleo vegetal virgem, obtido a partir de palmeiras cultivadas segundo os princípios da agricultura biológica controlada. Caracteriza-se pelo seu sabor característico e pela sua cor laranja intensa.

O óleo de palma vermelho é obtido através de um simples processo de cozedura da polpa (mesocarpo) do fruto da palmeira (Elaeis guineensis). Ao contrário do óleo branco de palmiste, apresenta uma coloração natural vermelho-rubi, resultante do seu teor excecionalmente elevado de carotenoides. Para preservar ao máximo os seus componentes de valor, o óleo de palma vermelho virgem não é branqueado, desodorizado, refinado nem extraído com solventes.

Devido à sua composição em ácidos gordos, o óleo de palma vermelho é muito resistente ao calor e à oxidação, podendo ser utilizado para cozinhar e fritar. O óleo de palma também é utilizado nos cuidados da pele. Para preservar ao máximo os seus componentes, o óleo de palma vermelho, embora adequado para ser aquecido, não deve ser sobreaquecido. É adequado para fritar, dar um toque especial e acrescentar uma nota de cor a pratos de massa e arroz, sopas e molhos. Também é recomendada a sua combinação com óleo de coco virgem para preparar pratos quentes e saborosos.

Origem: Gana