Ölmühle Solling Azeite Grego Koroneiki Virgem Extra Bio (500 ml)

Uma raridade entre os azeites! O grau de maturação ideal, o processamento delicado e a qualidade de produto cru são as características culinárias deste azeite, produzido a partir de azeitonas Koroneiki totalmente maduras do Peloponeso.

Nos últimos anos, também no Peloponeso, um pequeno grupo de produtores de azeite foi convencido a adotar critérios de cultivo e qualidade rigorosos. Atualmente, estes produtores cultivam exclusivamente de acordo com as rigorosas normas de qualidade da Vita Verde. Todos os olivais estão próximos uns dos outros e situam-se a mais de 500 m de altitude. Devido a esta altitude, os frutos amadurecem mais lentamente, recebem mais horas de sol e tornam-se mais firmes e saborosos. A irrigação é dispensada.

A azeitona Koroneiki é pequena e firme, sendo conhecida pelo seu sabor frutado, que constitui a base deste azeite saboroso e frutado, mas não amargo. As azeitonas só são colhidas manualmente quando atingem a maturação completa, transportadas em cestos e levadas diretamente pelos produtores para o lagar. Aí, são selecionadas. Para o nosso azeite são utilizadas apenas as melhores azeitonas. A primeira prensagem a frio ocorre no espaço de poucas horas, dando origem ao nosso azeite de elevada qualidade, virgem extra, com um sabor delicadamente frutado e suave! Único.