Cosmoveda Cardamomo Preto Inteiro Bio, 60 g

O cardamomo preto (Amomum subulatum) - cardamomo do Nepal - cardamomo castanho

• O cardamomo preto tem vários nomes e é uma planta da família do gengibre. Ao contrário do cardamomo verde, o cardamomo preto é raramente utilizado em sobremesas.
• Com o seu aroma intenso e terroso, que faz lembrar madeira de coníferas e cânfora, e o seu sabor fumado, resultante da secagem tradicional sobre fogo aberto, é frequentemente utilizado como especiaria em pratos de carne mais substanciosos.
• Ao contrário do cardamomo verde, considerado uma especiaria «refrescante», o cardamomo preto é considerado uma especiaria «aquecedora».
• Por isso, juntamente com o cravinho, a canela e a pimenta-preta, é um dos principais ingredientes do Garam Masala.