Cosmoveda Asafoetida Fair Trade, 10 g

Mergulha no fascinante mundo das especiarias indianas e confere aos teus pratos uma profundidade muito especial. A assa-fétida, uma resina de uma planta originária do Paquistão, pode surpreender inicialmente, quando crua, devido ao seu intenso aroma sulfuroso. No entanto, quando frita em gordura quente, desenvolve um delicioso aroma umami, rico e saboroso. A intensa resina é moída com feno-grego fino, tornando-a fácil de utilizar. Na cozinha ayurvédica tradicional, esta especiaria é muito apreciada pelo seu sabor picante e amargo, bem como pelas suas qualidades aquecedoras, sendo utilizada, por exemplo, para conferir maior harmonia a pratos de lentilhas.