Ankerkraut Pimenta Rosa, 45 g

Os frutos maduros da pimenteira peruana, popularmente conhecidos como pimenta peruana, estão a tornar-se cada vez mais populares na Europa graças ao seu sabor ligeiramente picante, mas aromático e adocicado. As árvores crescem predominantemente, como o nome sugere, originalmente no Peru e na floresta tropical brasileira, mas desde a descoberta da pimenta rosa como especiaria gourmet nas cozinhas de todo o mundo, são também cada vez mais comuns no sul da Austrália, na África do Sul e no sul dos Estados Unidos.

A pimenta rosa caracteriza-se por uma nota especial e muito aromática, composta por um toque de zimbro, uma nota suavemente picante e um travo adocicado. Graças a esta combinação interessante, os frutos, disponíveis no mercado secos ou moídos, são uma especiaria popular para pratos de peixe e carne, bem como para molhos de natas e sobremesas. Sorvetes de fruta ou sobremesas com chocolate preto podem ser excelentemente realçados com a adição de um pouco de pimenta rosa. A pimenta rosa, frutada e ligeiramente picante, também combina muito bem com pimenta branca ou verde.